那么食堂承包的模式有哪些呢?下面小编就来和大家介绍一下!
了解详细>>经调查发现有些食堂的工作人员的食品安全意识比较差,在加工食品的时候会把熟食品放入在生容器中的情况,个别在加工用刀具和菜板没有生熟标识,生熟进行混用。而且有的食堂为了增加饭菜的品种,在没有凉菜间的情况下,超过了餐饮服务许可证的经营范围,加工凉拌菜和冷荤菜,存在着很大的食品安全隐患。
了解详细>>那么福建企业食堂管理中会经常出现哪些问题呢?下面小编就来和大家介绍一下! 问题一:厨房工人还是公司自己人的好。 厨师及厨房工作人员相对于企业来说,厨房外包后,算是特殊工种,采用备用人选的方式在成本上不划算。没有备用人 选,厨师万一头痛脑热,情绪不好时,饭餐质量就会受到影响。在计算厨房成本时往往只计算了柴米油盐之类的。忽略了人工成本。全额计算的时,会远远超出就餐标准。
了解详细>>如今中国的发展越来越强大,实力也日渐提升。所以经常就会有世界各地的人来到中国生活,也有很多人定居国外,可见,中西方的交流越来越密切了。所以,在这个过程中,就会有很多的差异,文化,饮食等等。外国人对中国菜非常感兴趣,而中国也开了很多家西餐厅,福州食堂承包公司介绍中西方餐饮有什么区别?
了解详细>>以安全、营养、 美味三个基本因素设计产品。每种产品必须包含以上三种要素。所谓产品不仅仅包含食物,还包含服务。全日食堂也须在服务上做到精致。
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