明天雨水，无论多忙，记得吃“3菜2肉1果”，顺应节气，健康过春
来源：www.fzhsn.com 发布时间：2025年02月17日
不知不觉，雨水节气就要来到了，而雨水节气时，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，此时北半球的日照时间和强度不仅在增加，而且空气中的冷空气和海洋来的暖湿空气不断的碰撞，导致降水增多，所以在雨水节气时，我们一定要多吃一些能驱寒暖胃的食物。而在雨水节气，我还建议大家适当地吃一些能刮油的食物，因为经过了一整个寒冬，很多人身上的油脂都比较多，此时我们只有多吃一些能“刮油的食物”，才能使我们在春天有个好身材。
【3菜】
第一种：韭菜
在早春时节，我建议大家多吃的蔬菜就是韭菜，因为韭菜不仅是春季“第一鲜”，而且韭菜还具有驱寒暖胃、促进肠道的蠕动的作用，每天吃1盘韭菜，对身体特别好。大家买韭菜时，建议买红根韭菜，因为红根韭菜吃着更香一点。
【韭菜炒鸡蛋】
【食材准备】：韭菜300克、鸡蛋2克、食盐、食用油少许。
【韭菜炒鸡蛋的做法】：
第一步：首先将韭菜冲洗干净，然后再把韭菜切成3厘米长的段状，接着再将鸡蛋敲碎后，搅拌均匀即可备用。
第二步：锅中放入少许的油，等油温6成热时，将鸡蛋放入到锅中，中火将鸡蛋煎成两面金黄色即可起锅。
第三步：锅中再次放入少许油，再把油温烧到7成热时，将韭菜放入到锅中，猛火爆炒30秒，接着再把鸡蛋、食盐放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。
第二种：花菜
早春，正是花菜大量上市的时候，此时的花菜不仅鲜嫩爽口，而且入口后还非常的甘甜。而在雨水节气时多吃花菜，不仅可以增强身体的免疫力，而且还具有起到防癌、抗癌的功效，特别是老年人，要适当地多吃花菜。
【干锅花菜】
【食材准备】：花菜400克、五花肉片40克、姜末3克、红椒丝5克、干辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣酱4克、鸡精2克、食盐、食用油适量。
【干锅花菜的做法】：
第一步：首先将花菜掰成大小适中的块状，然后再用流水将花菜冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，将花菜放入到水中，焯水1分钟即可捞出。花菜也可以过油，只不过过油后的花菜，吃着特别油！
第三步：再放少许的油到锅中，然后将五花肉放入到锅中，大火将五花肉爆炒成浅黄色后，接着将豆瓣酱、干辣椒放入、蒜末、姜末放入到锅中爆香。
第四步：把花菜放入到锅中，猛火爆炒1-2分钟后，再把食盐、鸡精、白砂糖、生抽、红椒丝放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。
第三种：香椿
雨水时节，正是香椿上市的时候，虽然此时的香椿还比较贵，但是我还是建议大家适当地买一些香椿给家人吃，因为香椿中含有丰富的“多种维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙”，这些物质组合搭配起来，具有“补虚壮阳固精、补虚壮阳固精”的作用。
【香椿蛋饼】
【食材准备】：香椿100克、鸡蛋4个，食盐、食用油少许。
【香椿蛋饼的做法】：
第一步：首先将香椿冲洗干净，然后将香椿切成碎末即可备用。
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将蛋液搅拌成蛋液，接着将食盐和香椿放入到蛋液中搅拌均匀。
第三步：锅中放入少许的油，把油温烧到6成热时，将蛋液放入到锅中，中火将蛋液摊成两面金黄色即可起锅食用。
【2肉】
第一种：鸡肉
在春天，不适合喝油脂特别多的汤，因为油脂汤喝多了很容易上火，所以在雨水节气，建议大家多喝鸡汤，因为多喝鸡汤，不仅能补血益气，而且还能驱寒暖胃，特别是女性朋友，要多喝鸡汤。
【鸡汤】
【食材准备】：老母鸡一只、茶树菇10克、枸杞3克、葱花5克、热水适量。
【老母鸡汤的做法】：首先将老母鸡处理干净，然后把老母鸡、茶树菇、热水全部放入到砂锅中，中小火将老母鸡炖3小时，3小时后，接着再将食盐放入到砂锅中，继续炖20分钟，最后将枸杞和葱花放入到锅中，即可起锅食用。
第二种：鱼肉
春天适合多吃鱼肉，因为大部分的鱼肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，适当地多吃鱼肉，可以增强身体的免疫力。而在雨水节气，建议大家吃的就是黄骨鱼，因为雨水节气的黄骨鱼，是一年中最鲜美的。
【黄骨鱼豆腐汤】
【食材准备】：黄骨鱼2条、豆腐100克、姜丝10克、葱花3克、鸡精2克、黑胡椒粉1克、食盐、食用油适量。
【黄骨鱼豆腐汤的做法】：
第一步：首先将黄骨鱼处理干净，然后再将豆腐洗净后切成块备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把黄骨鱼放入到锅中，炸成两面浅黄色。
第三步：然后放适量的热水到锅中，大火将黄骨鱼炖5分钟，接着再将食盐、姜丝、豆腐、黑胡椒粉、食盐放入到锅中，继续炖3分钟，最后撒上少许的香葱即可起锅食用。
【1果】：砂糖橘
在雨水节气，建议大家少吃酸味水果多吃甜味水果，因为酸味水果吃多了对脾胃不好。而砂糖橘是最适合在雨水节气多吃的水果，因为砂糖橘是含糖量非常高的一种水果，在雨水节气多吃砂糖橘，不仅可以健脾开胃，而且还能促进肠道的蠕动，适合各个年龄层的多吃。
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【3菜】
第一种：韭菜
在早春时节，我建议大家多吃的蔬菜就是韭菜，因为韭菜不仅是春季“第一鲜”，而且韭菜还具有驱寒暖胃、促进肠道的蠕动的作用，每天吃1盘韭菜，对身体特别好。大家买韭菜时，建议买红根韭菜，因为红根韭菜吃着更香一点。
【韭菜炒鸡蛋】
【食材准备】：韭菜300克、鸡蛋2克、食盐、食用油少许。
【韭菜炒鸡蛋的做法】：
第一步：首先将韭菜冲洗干净，然后再把韭菜切成3厘米长的段状，接着再将鸡蛋敲碎后，搅拌均匀即可备用。
第二步：锅中放入少许的油，等油温6成热时，将鸡蛋放入到锅中，中火将鸡蛋煎成两面金黄色即可起锅。
第三步：锅中再次放入少许油，再把油温烧到7成热时，将韭菜放入到锅中，猛火爆炒30秒，接着再把鸡蛋、食盐放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。
第二种：花菜
早春，正是花菜大量上市的时候，此时的花菜不仅鲜嫩爽口，而且入口后还非常的甘甜。而在雨水节气时多吃花菜，不仅可以增强身体的免疫力，而且还具有起到防癌、抗癌的功效，特别是老年人，要适当地多吃花菜。
【干锅花菜】
【食材准备】：花菜400克、五花肉片40克、姜末3克、红椒丝5克、干辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣酱4克、鸡精2克、食盐、食用油适量。
【干锅花菜的做法】：
第一步：首先将花菜掰成大小适中的块状，然后再用流水将花菜冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，将花菜放入到水中，焯水1分钟即可捞出。花菜也可以过油，只不过过油后的花菜，吃着特别油！
第三步：再放少许的油到锅中，然后将五花肉放入到锅中，大火将五花肉爆炒成浅黄色后，接着将豆瓣酱、干辣椒放入、蒜末、姜末放入到锅中爆香。
第四步：把花菜放入到锅中，猛火爆炒1-2分钟后，再把食盐、鸡精、白砂糖、生抽、红椒丝放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。
第三种：香椿
雨水时节，正是香椿上市的时候，虽然此时的香椿还比较贵，但是我还是建议大家适当地买一些香椿给家人吃，因为香椿中含有丰富的“多种维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙”，这些物质组合搭配起来，具有“补虚壮阳固精、补虚壮阳固精”的作用。
【香椿蛋饼】
【食材准备】：香椿100克、鸡蛋4个，食盐、食用油少许。
【香椿蛋饼的做法】：
第一步：首先将香椿冲洗干净，然后将香椿切成碎末即可备用。
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将蛋液搅拌成蛋液，接着将食盐和香椿放入到蛋液中搅拌均匀。
第三步：锅中放入少许的油，把油温烧到6成热时，将蛋液放入到锅中，中火将蛋液摊成两面金黄色即可起锅食用。
【2肉】
第一种：鸡肉
在春天，不适合喝油脂特别多的汤，因为油脂汤喝多了很容易上火，所以在雨水节气，建议大家多喝鸡汤，因为多喝鸡汤，不仅能补血益气，而且还能驱寒暖胃，特别是女性朋友，要多喝鸡汤。
【鸡汤】
【食材准备】：老母鸡一只、茶树菇10克、枸杞3克、葱花5克、热水适量。
【老母鸡汤的做法】：首先将老母鸡处理干净，然后把老母鸡、茶树菇、热水全部放入到砂锅中，中小火将老母鸡炖3小时，3小时后，接着再将食盐放入到砂锅中，继续炖20分钟，最后将枸杞和葱花放入到锅中，即可起锅食用。
第二种：鱼肉
春天适合多吃鱼肉，因为大部分的鱼肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，适当地多吃鱼肉，可以增强身体的免疫力。而在雨水节气，建议大家吃的就是黄骨鱼，因为雨水节气的黄骨鱼，是一年中最鲜美的。
【黄骨鱼豆腐汤】
【食材准备】：黄骨鱼2条、豆腐100克、姜丝10克、葱花3克、鸡精2克、黑胡椒粉1克、食盐、食用油适量。
【黄骨鱼豆腐汤的做法】：
第一步：首先将黄骨鱼处理干净，然后再将豆腐洗净后切成块备用。
第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把黄骨鱼放入到锅中，炸成两面浅黄色。
第三步：然后放适量的热水到锅中，大火将黄骨鱼炖5分钟，接着再将食盐、姜丝、豆腐、黑胡椒粉、食盐放入到锅中，继续炖3分钟，最后撒上少许的香葱即可起锅食用。
【1果】：砂糖橘
在雨水节气，建议大家少吃酸味水果多吃甜味水果，因为酸味水果吃多了对脾胃不好。而砂糖橘是最适合在雨水节气多吃的水果，因为砂糖橘是含糖量非常高的一种水果，在雨水节气多吃砂糖橘，不仅可以健脾开胃，而且还能促进肠道的蠕动，适合各个年龄层的多吃。
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