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霜降前后进补正当时,这3道菜换着吃,防感冒不怕冷,健康过秋冬!
来源:www.fzhsn.com 发布时间:2021年10月23日
一般而言,霜降前后,温度会一天比一天低,空气中的干燥气息也会越来越严重,因此在饮食上一定要多吃一些富有营养价值,又能荤素搭配的食物,这样对肠胃功能会有所提升。霜降时节,是进补的黄金季节, 日常饮食的要点,在于健脾开胃,才能起到事半功倍的效果。
霜降前后进补正当时,这3道菜换着吃,防感冒不怕冷,健康过秋冬。
1、小鸡炖蘑菇
食材:鸡肉,香菇,生姜,大葱,食用油,八角,大蒜,蚝油,黄豆酱,冰糖,生抽,料酒。
做法:
1、先把新鲜的鸡肉给准备好,切成小段以后加上胡椒粉,料酒,酱油都混合均匀了以后腌制半个小时左右。
2、把香料都准备好了以后,干香菇用温水提前浸泡将近半个小时,浸泡好了的香菇水不要扔掉。
3、土豆去皮了以后切成滚刀块。锅里面加入冰糖,炒出来糖色,接着再将腌制好了的鸡块下进去,翻炒均匀直到上色均匀。
4、随后再把浸泡好了的香菇还有清水都倒进锅里面,再加上蚝油,适量的热水,水量要没过鸡块,把电压力锅的盖子盖上了以后,选择炖肉功能,开始工作半个小时。
5、等着炖鸡肉的时候,锅里面加上少量的食用油,把豆瓣酱下进去,一起把土豆炒香,鸡肉炖好了以后再跟着土豆一起倒进鸡肉汤里面,一起炖10分钟,到时间就可以掀锅了。
2、炸藕盒
食材:饺子馅,鸡蛋,莲藕,食用油,盐,面粉。
做法:
1、饺子馅是前两天剩下的,正好不知道该怎么处理了,今天派上用场了。把莲藕买回来以后清洗干净。
2、切好了以后把莲藕的皮去掉,切成1厘米左右厚度的莲藕片,在每片莲藕中间再切上一刀。但是注意不要切透,我们好把肉馅夹在里面。
3、把所有的莲藕切好了以后备用,把面粉,鸡蛋都放在一个盆里面,调成鸡蛋面糊没这样准备工作就已经做好了。
4、准备好了一片莲藕,把肉馅放进莲藕的中间,然后再把夹了肉馅的莲藕放进面糊里面包裹均匀。
5、锅里面倒入食用油烧热以后用小火,把莲藕放进里面开始炸,炸到金黄色的就可以捞出来,沥干油分以后备用。
3、大骨汤
食材:棒子骨,生姜,盐,胡萝卜,干香菇,葱白,黑玉米,莲藕,黑木耳。
做法:
1、先把棒子骨准备好,买回来新鲜的棒骨切开,大家也可以叫商家帮忙剁好。
2、把棒骨清洗干净了以后放进凉水里面,水开了以后把汤再倒掉。用清水把骨头浮沫清洗干净,把骨头的血水给清洗干净。
3、随后我们班再把骨头放进清水里面吧,先是用大火烧开了以后再转成小火,炖煮的时候再把姜片,大葱,料酒去腥,小火炖个3小时以上。
4、我们炖骨汤的时候再来准备蔬菜,胡萝卜,黑玉米,干香菇用温水提前泡发好了以后再用刀在香菇的顶部切开,木耳也提前浸泡好,洗干净了以后撕成一小朵一小朵的来备用。
5、等锅汤炖好后首先把黑玉米,香菇放进汤中一起炖煮,10分钟以后把藕、胡萝卜、木耳放进汤中,再一起炖20分钟,临关火之前加入盐,用汤勺搅匀就可以关火。
霜降前后进补正当时,这3道菜换着吃,防感冒不怕冷,健康过秋冬。
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