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春分时节吃这些时令菜不错!
来源:www.fzhsn.com 发布时间:2023年03月27日
    春分时节,冰雪消融,草木复苏,无论南方北方,都是春意融融的大好时节,春分节气吃什么好?春分饮食讲究“调其阴阳,不足则补,有余则泻”。此时多食用蔬菜水果,可以补充冬季体内维生素和矿物质的消耗,适时而食,每个季节都有符合气候条件而生长的时令菜,福州食堂承包公司推荐当季的韭菜、荠菜、豆芽、香椿、莴笋、油麦菜等都是不错的选择,能补充身体所需的营养。
    韭菜
    南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质佳,晚秋次之,夏季最差。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
    香椿
    香椿是春季时令名品,春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是好的。并且我国中医认为,香椿味苦、性寒,有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃作用。
    荠菜
    荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。
    莴笋
    莴笋肉质脆嫩,颜色翠绿。莴笋味道清新,且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助消化。
    油麦菜
    油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉,富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
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